I cibi da preferire in inverno sono quelli che aiutano a rinforzare e proteggere l’energia del rene, un energia profonda, sotterranea.  Prediligiamo quindi tuberi, radici e gli alimenti contenuti in baccelli. 

Tra i sapori prediligi il piccante, che nutre e rigenera il Polmone dalle “fatiche” dell’autunno, armonizza il Rene che viene appunto associato alla stagione invernale, scalda e attiva lo Yang in profondità e lo mobilizza.

Via libera quindi tutto ciò che è di stagione, a cereali, legumi, frutta fresca e secca, verdura cotta. 

Tra le spezie scegli quelle che portano calore.

Questo è sempre il punto di vista dell’alimentazione energetica.

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Francesca