Miglio, cereale d’autunno
Francesca Valmassoi2021-10-29T07:53:49+02:00Il miglio, da molti identificato come becchime per uccelli, in realtà è un cereale antico dalle molteplici proprietà. Il miglio per alimentazione umana è decorticato, a differenza di altri cereali, in quanto lo strato esterno del chicco è estremamente duro, non commestibile, e cmq privo di nutrienti significativi. Non contiene glutine e non necessita di [...]